Äppelkaka i långpanna

Artistisk bild på kaka i ugn tagen av ett Mycket Litet Barn.

Nu är det bak som gäller igen. Googlade fram ett recept på enkel äppelkaka i långpanna, fann detta som jag har modifierat lite och nu testat:

4 ägg

4 dl socker
200 gr smör
2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
6 äpplen
Råsocker, kanel, kardemumma och vaniljsocker att strössla över äpplena

så här gör du;

1. Smält smöret. (under tiden kan du skala, kärna ur och klyfta äpplena)
2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl och bakpulver.
3. Tillsätt mjölk och det avsvalnade smöret.
4. Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna.
5. Lägg ut äppelklyftorna i något fint mönster och strössla över en blandning av råsocker, vaniljsocker, kanel och kardemumma.
6. Grädda i ca 25 minuter (200 grader). Skär upp kakan i fyrkanter när den svalnat.