Omöjligt att beskriva smaken av något man längtat efter i tio år. Konstaterar att Abbas lutfisk utan skinn är toppen, inte som aluminiumförpackningarna som fanns när jag var barn.
Låt fisken vila i kallvatten i några timmar för att uppnå en fastare konsistens. Salta fisken innan den värms, då blir den ytterligare något fastare. Vill man ha den lösare saltar man efteråt. In i ugnen i eldfast form på 200° i 45 minuter, häll av vattnet efter halva tiden. Servera med ärtor, kokt potatis och vitsås. Dofta över kryddpeppar. Magiskt!
2 kommentarer:
Tyvärr, mig frälser du inte.
Dosiss: Nästa gång du hälsar på hemma hos mig så vet du vad det blir :)
Skicka en kommentar